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ALIMENTATION Quels bonbons ne contiennent pas de gélatine de porc?


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C'est bientôt Halloween ! Il ne vous reste que 24 heures pour acheter quelques bonbons à offrir aux enfants du quartier. 

Fraises, chamallows, oursons, bananes, crocodiles, schtroumpfs... Petits et grands raffolent de ces confiseries qui collent aux dents grâce à un ingrédient utilisé par les industriels pour leur donner cette texture de gomme qui plaît tant : la gélatine.

Le champion d’Europe de la vente de bonbons, le géant allemand Haribo, l’assume en le spécifiant sur son site internet, tout comme le groupe français Carambar et ses barres "goût fruits". 

Mais savez-vous que dans la très grande majorité des cas, cette substance est d'origine animale, notamment du porc ? Peu ragoûtant ! C'est pourquoi un nombre croissant marques se sont lancées dans la commercialisation de bonbons estampillés "sans gélatine animale" ou "sans gélatine de porc".

Chez Haribo

VIDEO: Bonbons sans gélatine de porc
Magic Thess

Le roi du secteur, Haribo, a ainsi décidé d'élargir cette gamme de produits afin de satisfaire sa clientèle de confession musulmane ou végétarienne, bien que la firme précise que la gélatine fait partie des aliments qui subissent des "transformations chimiques irréversibles".

Plusieurs familles de bonbons sont ainsi sans gélatine animale chez Haribo : 

Famille confiseries candies acides : Acidofilo, Bouteilles cola mistral, Brazil Pik, Color Schtroumpf Pik, Langues acides, London Pik, Miami Pik, Miami Pik Goal, Pasta basta, Pasta frutta, Sour snup

Famille confiseries dragéifiées : Dragibus, Dragibus Bi-Cool, Dragibus Color Mood, Gragibus Color Pop, Dragibus Expérience, Dragibus Family, Dragibus goût Tagada, Dragibus mix, Dragibus soft, I love Dragibus, Dragibus pik, Dragiween, Carensac, Fraizibus, Grain de millet, Méga F1ete Dragibus, Starmint, Starmint Réglisse

Famille confiseries à la réglisse : Florent violette, Grains de Millet, Kimono, Pain Zan, Rotella, Zanoïd

"Quelques bonbons gélifiés sont également fabriqués à l'aide d'amidon (comme les Dragibus et Les Dragibus Soft) ou d'agar-agar, une variété d'algue tropicale. Ces produits peuvent également être consommés sans problème par les végétariens ou les personnes de confession musulmane" précise le site. 

Chez Carambar

VIDEO: Fabrication de la gélatine de porc des bonbons
Objectifs Fitness

Le concurrent Carambar & Co lui emboîte le pas. Pour redresser les ventes des Carambar, Kréma, Malabar, ou encore La Pie qui Chante, qui ont été divisées par trois en l'espace de dix ans, ces marques ont été reprises et bientôt remises au goût du jour.

Le PDG Thierry Gaillard a annoncé la semaine passée sur Europe 1 l'arrivée des Kréma bio sans gélatine animale dès l'année prochaine. Autre objectif : retirer le dioxyde de titane, un ingrédient assez critiqué, de tous les produits du groupe, et des Malabar en particulier.

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Author: Scott Cantrell PhD

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